Smaki ORIENTU i nie tylko

Sos sojowy grzybowy to aromatyczna alternatywa dla klasycznego sosu sojowego, wzbogacona głębokim smakiem grzybów shiitake. Nadaje potrawom wyrazistości, pełni umami i delikatnie ziemistego aromatu. To uniwersalny dodatek do kuchni azjatyckiej i fusion – idealny do zup, makaronów, ryżu czy marynat.

Kraj pochodzenia: Tajlandia.

Składniki: woda, cukier, pasta z orzeszków ziemnych 14%, sos sojowy( woda, sól, soja, mąka pszenna), ocet ryżowy 9%, olej sezamowy, solone papryczki chili( papryczka chili, sól), czosnek w proszku, sól, modyfikowana skrobia kukurydziana, zakwaszacz( kwas octowy), stabilizator( ksantan(soja, pszenica)), emulgatory( mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych). 

Ryż klejący (medium grain) wyprodukowany we Włoszech. Posiada odmienną teksturę w porównaniu do ryżów japońskich. Nadaje się do przyrządzania risotto, jak również do sushi. 

Makaron może być bazą do dań z woka, zup z makaronem i sałatek.

Opakowanie zawiera 6 płatów alg nori. Algi uprawiane są na Wybrzeżu Północno-Zachodnim (Korea Południowa). 3 g produktu zawiera 150 µg jodu, co pokrywa dzienne zapotrzebowanie na ten składnik.

Składniki: Galaretka kokosowa, woda, cukier, przeciwutleniacz: kwas jabłkowy

Wartości odżywcze w 100g: energia: 680kJ/160kcal tłuszcz: 0,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g) węglowodany: 40,0g (w tym cukry 28,0g) białko: 0,0g sól: 0,0g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, a po otwarciu w lodówce

Ekologiczny ryż jaśminowy biały charakteryzuje się delikatnym jaśminowym aromatem. Doskonały do przygotowywania zarówno tradycyjnych potraw, jak również tych egzotycznych. Stanowi podstawę m.in. kuchni tajskiej. Polecamy jako dodatek do dań mięsnych, sałatek oraz deserów.

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Uprzednio wypłukany ryż gotować w proporcji 1:2 (1 porcja ryżu na 2 porcje wody) na małym ogniu ok. 25 min. 

Plastry anansowe w naturalnym soku

Cienki makaron wykonany z mąki tapiokowej jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Stanowi cenne źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów. Azjaci najczęściej spożywają ten rodzaj makaronu z zupami, daniami z Woka (smażony makaron) z mięsem i warzywami. Można go również użyć do sałatek, najczęściej w połączeniu z sosem sojowym. Jest neutralny w smaku, a tym samym uniwersalny, oraz chłonący smaki potraw z nim przyrządzanych. Przed spożyciem wystarczy zalać go gorącą wodą i moczyć 10-15 minut, aż zwiększy swoją objętość i nabierze miękkości. Po tym czasie stanie się miękki i śliski. Makaron można również w postaci suchej wrzucić na głęboki tłuszcz dzięki czemu zwiększy swoją objętość i stanie się lekki i kruchy.

Sos Shoyu charakteryzuje się lekkim alkoholowym posmakiem - jest to wynik fermentacji pszenicy. W związku z tym nadaje się do dłuższego gotowania , najlepiej dodać go pod koniec przygotowania posiłku, aby sos nie utracił charakterystycznego aromatu. Shoyu doskonale komponuje się z piklami , w potrawach z woka, z ryżem, makaronem, sushi, sashimi i duszonymi warzywami. Produkt pasteryzowany

Przyprawa do dań z ryżu, mięsnych oraz jako dodatek do sosów. Idealnie nadaje się również do przyprawiania potraw rybych oraz sałatek.

Kombu (konbu) to jadalne glony (wodorosty) morskie szeroko stosowane w kuchni japońskiej oraz koreańskiej. Są podstawowym składnikiem dashi – japońskiego bulionu wykorzystywanego do zupy miso. Sprzedawane są w postaci wysuszonej i po namoczeniu lub gotowaniu mogą być spożywane surowe lub stanowić część konkretnego dania. Można je stosować do tradycyjnych azjatyckich potraw, lecz również do polskich bigosów, sałatek czy choćby na kanapkę zastępując zieleninę. Skład: Suszone wodorosty kombu Wartości odżywcze: Energia: kJ/kcal, tłuszcz g ( w tym kwasy tłuszczowe nasycone g), węglowodany g ( w tym cukry g), białko g, sól g. Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Składniki: suszone czerwone chili 28%, trawa cytrynowa, czosnek, szalotka, sól, skórka limonki kaffir, galangal, przyprawy (nasiona kolendry, kmin). Wartości odżywcze w 100g produktu: wartość energetyczna 509kJ/122kcal, tłuszcze 5,5g (w tym nasycone 1,8g), węglowodany 12g (w tym cukry 7,8g), białko 3,6g, sól 12,8g, błonnik 5g.

Pasta curry żółta 400g Masa netto:400 g Producent: COCK Składniki: czerwona suszona papryka chili 20%, szalotka, czosnek, trawa cytrynowa, sól, galangal, kurkuma, kminek mielony, nasiona kolendry, przyprawy (cynamon, kwiat muszkatołowa). Wartość odżywcza produktu w 100g: Wartość energetyczna:568 / 136Tłuszcz: 4,8w tym kwasy tłuszczowe: 2,6Węglowodany: 15W tym cukry: 5Błonnik: Białko: 3,6Sól: 11,3 Po otwarciu przechowywać w lodówce. Kraj pochodzenia: Tajlandia

Składniki: Skrobia z tapioki, mąka ryżowa 16%, woda, sól. Produkcja: Wietnam Wartości odżywcze w 100g produktu: Wartość energetyczna: 1424kJ/340kcal, Tłuszcz 0,17g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,12g, Węglowodany 84g, w tym cukry 2,8g, Białko 0,4g, Sól 0,68g. Masa netto: 500g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. W szczelnie zamkniętym opakowaniu.

ekstrakt z ziaren SOI (80 %), papryka suszona (11 %), sok z cytryny, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, woda, sól

Ekstrakt z ziaren SOI 89 %, zioła suszone 3 % (majeranek, bazylia, kolendra oregano , lubczyk ), sok z cytryny, regulator kwasowości: kwas cytrynowy, woda , sól.

Sos rybny Real Thai to przyprawa używana w kuchni krajów orientu. Jest najważniejszym z używanych tam dodatków, obok sosu sojowego. Zrobiony jest ze sfermentowanych ryb, soli i wody.

Najczęściej stosowany jest do przyprawiania lub solenia potraw np. z ryb, wieprzowiny, drobiu i owoców morza, a także do marynowania mięsa przed przyrządzeniem. Dobrze przyrządzony sos rybny ma ciemnobrązowy kolor i cierpką woń. Do poszczególnych potraw dodaje się go w bardzo małych ilościach, gdyż w dużych mógłby zepsuć smak potrawy.

Składniki

Ekstrakt z sardynek 68%, sól, cukier.

Wartość odżywcza

Makaron Vermicelli jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Dzięki temu, że jest super cienki, bardzo szybko się przygotowuje. Jest neutralny w smaku, a tym samym uniwersalny - chłonie smak i aromat potraw z nim przyrządzanych. Idealny do egzotycznych zup i dań z woka. Poszatkowany dodawany jest przez Azjatów do farszu sajgonek. Można do również użyć do sałatek czy deserów.

Ciekawostka: Według Chińczyków długie nitki symbolizują długowieczność, dlatego makaron Vermicelli jest często podawany podczas przyjęć urodzinowych - w ten sposób ma zapewnić jubilatowi wiele lat życia w zdrowiu. 

Pasta kokosowa AMAIZIN to delikatny koncentrat powstały z odsączonego, czystego miąższu z kokosa . Organiczne kokosy rosną na certyfikowanych plantacjach na Sri Lance.

Pasta kokosowa AMAIZIN ma prawdziwy smak kokosa. Może być użyta by wbogacić smak Twoich ulubionych dań kuchni Azjatyckiej i innych.