Smaki ORIENTU i nie tylko

Sweet Mango Chutney jest to gęsty, indyjski, słodki sos na bazie owoców mango. Podawany tradycyjnie z mięsem, ale także stosowany jest jako dodatek do potraw wegetariańskich i deserów. Idealny na tosty lub jako nadzienie do pączków.

Tradycyjnie w Indiach spożywany z potrawami wytrawnymi, jak i deserami. Akompaniamentem tegoż sosu mogą być pierożki samosa, czy chlebki naan. Słodki sos owocowy to świetny dodatek do ciężkich i pikantnych curry - przełamuje ich smak i resetuje kubki smakowe, zmniejsza ból i pieczenie jeśli przesadzimy z ilością chilli.

Opis: Miso to tradycyjna japońska gęsta pasta wyprodukowana ze sfermentowanej soi i ryżu. Pasta Miso Awase to mieszanka jasnej z ciemną (czerwoną) pastą sojową. Pasta miso jest bardzo zdrowa gdyż ma niską zawartość tłuszczu (5%) i cholesterolu oraz ogrom wartościowych składników, wspierających zdrowie układu pokarmowego, nerwowego i odpornościowego. Wykorzystanie: Najczęściej pasta używana jest do sosów, kiszonych (piklowanych) warzyw lub mięs, a także mieszana z dashi, tworząc misoshiru - najpopularniejszą zupę w Japonii. Jej smak świetnie pasuje również do ryb, a aromat dobrze komponuje się z roślinami korzennymi, takimi jak daikon, imbir czy taro. Skład: woda, SOJA, ryż, sól, alkohol Wartości odżywcze w 100g: energia: 825kJ/197kcal tłuszcz: 6,1g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,9g) węglowodany: 24,3g (w tym cukry 13,4g) białko: 11,1g sól: 12,2g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

Miso to tradycyjna japońska gęsta pasta wyprodukowana ze sfermentowanej soi i ryżu z dodatkiem soli i drożdży fermentacyjnych (Aspergillus oryzae). Najbardziej tradycyjna odmiana sporządzana jest z soi. Na bazie miso Japończycy przygotowują praktycznie większość codziennych posiłków.

Pasta kokosowa AMAIZIN to delikatny koncentrat powstały z odsączonego, czystego miąższu z kokosa . Organiczne kokosy rosną na certyfikowanych plantacjach na Sri Lance.

Pasta kokosowa AMAIZIN ma prawdziwy smak kokosa. Może być użyta by wbogacić smak Twoich ulubionych dań kuchni Azjatyckiej i innych.

Makaron Vermicelli jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Dzięki temu, że jest super cienki, bardzo szybko się przygotowuje. Jest neutralny w smaku, a tym samym uniwersalny - chłonie smak i aromat potraw z nim przyrządzanych. Idealny do egzotycznych zup i dań z woka. Poszatkowany dodawany jest przez Azjatów do farszu sajgonek. Można do również użyć do sałatek czy deserów.

Ciekawostka: Według Chińczyków długie nitki symbolizują długowieczność, dlatego makaron Vermicelli jest często podawany podczas przyjęć urodzinowych - w ten sposób ma zapewnić jubilatowi wiele lat życia w zdrowiu. 

Sos rybny Real Thai to przyprawa używana w kuchni krajów orientu. Jest najważniejszym z używanych tam dodatków, obok sosu sojowego. Zrobiony jest ze sfermentowanych ryb, soli i wody.

Najczęściej stosowany jest do przyprawiania lub solenia potraw np. z ryb, wieprzowiny, drobiu i owoców morza, a także do marynowania mięsa przed przyrządzeniem. Dobrze przyrządzony sos rybny ma ciemnobrązowy kolor i cierpką woń. Do poszczególnych potraw dodaje się go w bardzo małych ilościach, gdyż w dużych mógłby zepsuć smak potrawy.

Składniki

Ekstrakt z sardynek 68%, sól, cukier.

Wartość odżywcza

Posypka Furikake to tradycyjna japońska przyprawa do ryżu z kawałkami glonów, sezamem, innymi dodatkami (przyprawami) oraz, w tym przypadku, z dodatkiem Wasabi.

Posypka ta nadaje ciekawego smaku - od morskiej świeżości glonów, orzechowe nuty sezamu, po pikantność wasabi.

Furikake to klasyczne japońskie przyprawy do ryżu. Wzbogacają i podkreślają jego smak. Ponadto są idealne do ONIGIRI.

Posypka Furikake doskonale sprawdzi się również jako przyprawa do świeżego natto, ramenów, pikli, sałatek, innych potraw kuchni japońskiej i nie tylko. Dzięki niej każde danie z ryżem stanie się atrakcyjniejsze.

Składniki: Skrobia z tapioki, mąka ryżowa 16%, woda, sól. Produkcja: Wietnam Wartości odżywcze w 100g produktu: Wartość energetyczna: 1424kJ/340kcal, Tłuszcz 0,17g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,12g, Węglowodany 84g, w tym cukry 2,8g, Białko 0,4g, Sól 0,68g. Masa netto: 500g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. W szczelnie zamkniętym opakowaniu.

Pasta curry żółta 400g Masa netto:400 g Producent: COCK Składniki: czerwona suszona papryka chili 20%, szalotka, czosnek, trawa cytrynowa, sól, galangal, kurkuma, kminek mielony, nasiona kolendry, przyprawy (cynamon, kwiat muszkatołowa). Wartość odżywcza produktu w 100g: Wartość energetyczna:568 / 136Tłuszcz: 4,8w tym kwasy tłuszczowe: 2,6Węglowodany: 15W tym cukry: 5Błonnik: Białko: 3,6Sól: 11,3 Po otwarciu przechowywać w lodówce. Kraj pochodzenia: Tajlandia

Składniki: suszone czerwone chili 28%, trawa cytrynowa, czosnek, szalotka, sól, skórka limonki kaffir, galangal, przyprawy (nasiona kolendry, kmin). Wartości odżywcze w 100g produktu: wartość energetyczna 509kJ/122kcal, tłuszcze 5,5g (w tym nasycone 1,8g), węglowodany 12g (w tym cukry 7,8g), białko 3,6g, sól 12,8g, błonnik 5g.

Fukujinzuke, czyli sałatka z marynowanych warzyw, z tą różnicą, że zamiast ogórka, cebuli czy papryki mamy warzywa typowe dla azjatyckiej kuchni.

Przyprawa do dań z ryżu, mięsnych oraz jako dodatek do sosów. Idealnie nadaje się również do przyprawiania potraw rybych oraz sałatek.

Sos Shoyu charakteryzuje się lekkim alkoholowym posmakiem - jest to wynik fermentacji pszenicy. W związku z tym nadaje się do dłuższego gotowania , najlepiej dodać go pod koniec przygotowania posiłku, aby sos nie utracił charakterystycznego aromatu. Shoyu doskonale komponuje się z piklami , w potrawach z woka, z ryżem, makaronem, sushi, sashimi i duszonymi warzywami. Produkt pasteryzowany

Cienki makaron wykonany z mąki tapiokowej jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Stanowi cenne źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów. Azjaci najczęściej spożywają ten rodzaj makaronu z zupami, daniami z Woka (smażony makaron) z mięsem i warzywami. Można go również użyć do sałatek, najczęściej w połączeniu z sosem sojowym. Jest neutralny w smaku, a tym samym uniwersalny, oraz chłonący smaki potraw z nim przyrządzanych. Przed spożyciem wystarczy zalać go gorącą wodą i moczyć 10-15 minut, aż zwiększy swoją objętość i nabierze miękkości. Po tym czasie stanie się miękki i śliski. Makaron można również w postaci suchej wrzucić na głęboki tłuszcz dzięki czemu zwiększy swoją objętość i stanie się lekki i kruchy.

Plastry anansowe w naturalnym soku

Składniki: Galaretka kokosowa, woda, cukier, przeciwutleniacz: kwas jabłkowy

Wartości odżywcze w 100g: energia: 680kJ/160kcal tłuszcz: 0,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g) węglowodany: 40,0g (w tym cukry 28,0g) białko: 0,0g sól: 0,0g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, a po otwarciu w lodówce

Gochujang to ostra koreańska pasta stosowana jako przyprawa do jedzenia, produkowana z czerwonej papryki chili, kleistego ryżu, fermentowanej soi i soli.

Ryż klejący (medium grain) wyprodukowany we Włoszech. Posiada odmienną teksturę w porównaniu do ryżów japońskich. Nadaje się do przyrządzania risotto, jak również do sushi. 

Składniki: woda, cukier, pasta z orzeszków ziemnych 14%, sos sojowy( woda, sól, soja, mąka pszenna), ocet ryżowy 9%, olej sezamowy, solone papryczki chili( papryczka chili, sól), czosnek w proszku, sól, modyfikowana skrobia kukurydziana, zakwaszacz( kwas octowy), stabilizator( ksantan(soja, pszenica)), emulgatory( mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych). 

Sos sojowy grzybowy to aromatyczna alternatywa dla klasycznego sosu sojowego, wzbogacona głębokim smakiem grzybów shiitake. Nadaje potrawom wyrazistości, pełni umami i delikatnie ziemistego aromatu. To uniwersalny dodatek do kuchni azjatyckiej i fusion – idealny do zup, makaronów, ryżu czy marynat.

Kraj pochodzenia: Tajlandia.