Smaki ORIENTU i nie tylko

SHIRATAKI - makaron, który z wyglądu przypomina typowy makaron sojowy, właściwie nie ma smaku ale świetnie absorbuje je z dodatków. Jest śliski, przez co może sprawiać trudności przy nabieraniu na widelec.

Dzięki swoim właściwościom, świetny jako składnik diet odchudzających.

Najczęściej wykorzystuje się go w zupach lub jako smażony w woku z innymi składnikami. Na zimno, świetny do sałatek.

Somen to rodzaj bardzo cienkiego makaronu japońskiego wykonanego z mąki pszennej.

Charakterystyczny chiński makaron, w Polsce zwany zwyczajowo sojowym. Wyrabiany jest z mąki otrzymanej z zielonej fasolki (mung) i zielonego groszku. Podczas zanurzania we wrzątku jego cienkie nitki stają się niemalże przezroczyste. Wrzucony potem do rozgrzanego woka lub na patelnię sztywnieje i przybiera kształt ptasiego gniazda.

Makaron ten prawie nie posiada własnego smaku. Najczęściej smaży się go (stir-fry) z dodatkami, gdyż dobrze wchłania ich smak.

Mąka z zielonego groszku, woda Makaron sojowy Longkou jest używany jako dodatek do zup, mięsa oraz wszelkich sałatek. Wbrew mylącej, acz zakorzenionej nazwie nie zawiera soi: wykonany jest z zielonego groszku. Ze względu na skład nie jest w rzeczywistości tradycyjnym makaronem: w kuchni chińskiej traktowany jako warzywo. W czasie głębokiego smażenia znacznie się powiększa tworząc splątane, lekkie i kruche pasma. Najczęściej smaży się go (stir-fry) z dodatkami, ponieważ dobrze wchłania ich smak i sam jest bez smaku. Namoczyć 5 minut w gorącej wodzie, pociąć nożyczkami, dodać do gotowanej lub smażonej potrawy.

Cienki makaron wykonany z mąki tapiokowej jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej. Stanowi cenne źródło łatwo przyswajalnych węglowodanów. Azjaci najczęściej spożywają ten rodzaj makaronu z zupami, daniami z Woka (smażony makaron) z mięsem i warzywami. Można go również użyć do sałatek, najczęściej w połączeniu z sosem sojowym. Jest neutralny w smaku, a tym samym uniwersalny, oraz chłonący smaki potraw z nim przyrządzanych. Przed spożyciem wystarczy zalać go gorącą wodą i moczyć 10-15 minut, aż zwiększy swoją objętość i nabierze miękkości. Po tym czasie stanie się miękki i śliski. Makaron można również w postaci suchej wrzucić na głęboki tłuszcz dzięki czemu zwiększy swoją objętość i stanie się lekki i kruchy.

MAKARON SHIRATAKI FETTUCCI to produkt wytwarzany z rośliny Konnyak Glukomannan – rośliny uprawianej w Chinach i Japonii od tysięcy lat. Zawartość błonnika rozpuszczalnego w wodzie oraz bardzo niska kaloryczność, sprawiają, że jest on doskonałą alternatywą dla osób dbających o zdrowie i figurę.

MATA BAMBUSOWA do sushi -  Podstawowe narzędzie wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej. Wykonana z ekonomicznego tworzywa. Mocnych białych nici oraz bambusowych pałeczek, które zostały przecięte w pół umożliwiając wygodne zwijanie ulubionych potraw. Zaokrąglona strona umożliwia wygodniejsze zwijanie sushi, a płaska powierzchnia idealnie nadaje się do umieszczenia na niej nori.

Mata charakteryzuje się dużym rozmiarem, jej wymiary to 27 x 27 cm.

Dzięki swojej wytrzymałości i naturalnemu pochodzeniu nasza mata jest wielokrotnego użytku. Wystarczy po użyciu opłukać ją pod bieżącą wodą. Możesz także przed użyciem maty owinąć ją folią spożywczą, pozwoli Ci to uniknąć wchodzenia ryżu w szczeliny między pałeczkami.

Mata cieszy się powodzeniem wśród miłośników domowego sushi. Maty bambusowe z powodzeniem wykorzystywane są także do wyciskania soków lub wody z żywności, a także do zwijania innych potraw (naleśniki, omlety).

Profesjonalna MATA BAMBUSOWA do sushi -  Podstawowe narzędzie wszystkich miłośników kuchni azjatyckiej. Wykonana z ekonomicznego tworzywa. Mocnych białych nici oraz bambusowych pałeczek, które zostały przecięte w pół umożliwiając wygodne zwijanie ulubionych potraw. Zaokrąglona strona umożliwia wygodniejsze zwijanie sushi, a płaska powierzchnia idealnie nadaje się do umieszczenia na niej nori.

Mata charakteryzuje się dużym rozmiarem, jej wymiary to 27 x 27 cm.

Dzięki swojej wytrzymałości i naturalnemu pochodzeniu nasza mata jest wielokrotnego użytku. Wystarczy po użyciu opłukać ją pod bieżącą wodą. Możesz także przed użyciem maty owinąć ją folią spożywczą, pozwoli Ci to uniknąć wchodzenia ryżu w szczeliny między pałeczkami.

Mata cieszy się powodzeniem wśród miłośników domowego sushi oraz jest polecana do gastronomii. Maty bambusowe z powodzeniem wykorzystywane są do wyciskania soków lub wody z żywności, a także do zwijania innych potraw (naleśniki, omlety)

• Bezglutenowa, gładka, hipoalergiczna, bez smaku i zapachu.
• Skrobia z manioku to idealny produkt do zagęszczania.
• Wykorzystywana do puddingów, budyni, zup oraz wypieków.

Skład: mąka ryżowa 

Składniki: mąka z czarnego ryżu kleistego, woda Wartość odżywcza w 100 g Wartość energetyczna: 348 kcal Tłuszcz: 1,52 g - w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,18 g, - tłuszcze jednonienasycone: 0,19 g, - tłuszcze wielonienasycone: 0,70 g, Węglowodany: 75,4 g - w tym cukry: 1,1 g Błonnik: 11,8 g Kraj pochodzenia: Tajlandia

Podstawą jego zastosowania jest przygotowanie sosów japońskich w stylu Teriyaki. Wystarczy połączyć sos sojowy i Mirin, aby otrzymać słodki sos sojowy Teryiaki. Mirin używamy również do przygotowania zaprawy octowej (ocet ryżowy), niezbędnej przy produkcji ryżu do sushi. Ponadto nadaje się jako dodatek do zup, sosów sałatkowych, dań rybnych, i przyrządzania marynat (w połączeniu z octem ryżowym, sake, lub sosem sojowym). Nadaje potrawom słodkiego, wyraźnego smaku. Mirin Marukin nie zawiera alkoholu. 

Niepasteryzowane miso z soi i ryżu brązowego.

SKŁADNIKI nasiona soi*, brązowy ryż*, woda, sól morska, koji (Aspergillus oryzae) (*certyfikowany sładnik ekologiczny)

WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g

Wartość energetyczna - 682 kJ/163 kcal

Tłuszcz - 6,70 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,90 g

Węglowodany - 10,50 g w tym cukry - 7,10 g

Błonnik - 6,7 g

Białko - 11,90 g

Sól - 9,90 g

INFORMACJA ALERGENNA Może zawierać zboża zawierajace gluten.

ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Tradycyjna pasta japońska, produkowana ze sfermentowanej soi. Miso znane było na Dalekim Wschodzie już od 1300 roku. Doceniane za kulinarne walory oraz korzystny wpływ na zdrowie. Długość fermentacji soi - minimum 1 rok.

Wygodna forma użycia sprzyja eksperymentom w kuchni i częstszego serwowania kuchni azjatyckiej.

SKŁADNIKI nasiona soi*, jęczmień*, woda, sól morska, fermentowane koji (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Miso to tradycyjna japońska gęsta pasta wyprodukowana ze sfermentowanej soi i ryżu z dodatkiem soli i drożdży fermentacyjnych (Aspergillus oryzae). Najbardziej tradycyjna odmiana sporządzana jest z soi. Na bazie miso Japończycy przygotowują praktycznie większość codziennych posiłków.

Składniki: Ekstrakt kokosowy 85%, Woda, emulgator E485

Wartość odżywcza w 100 ml:

Energia: 764kJ / 185kcal

Tłuszcz: 19,0 g (w tym kwasy nasycone: 17,0 g)

Węglowodany: 2,0 g (w tym cukry 2,0 g)

Białko: 1,6 g

Sól: 0,05 g

"Mleko" kokosowe jest produkowane ze świeżych i najlepszych kokosów uprawianych w naturalnym środowisku. Jest bardzo popularnym, pożywnym napojem w krajach klimatu tropikalnego.

Stanowi składnik wielu dań kuchni orientalnej. Z "mleka" kokosowego przygotowuje się znakomite zupy, dodaje do dań z drobiu, jagnięciny, makaronu i ryżu. Możemy zaprawić nim słodkie sosy. Dodatkowo świetnie sprawdza się w ciastach, deserach oraz jako dodatek do napoi alkoholowych lub kawy.

Ma słodkawo-śmietankowy smak oraz klarowny i biały kolor.  

"Mleko" kokosowe jest produkowane ze świeżych i najlepszych kokosów uprawianych w naturalnym środowisku. Jest bardzo popularnym, pożywnym napojem w krajach klimatu tropikalnego.

Stanowi składnik wielu dań kuchni orientalnej. Z "mleka" kokosowego przygotowuje się znakomite zupy, dodaje do dań z drobiu, jagnięciny, makaronu i ryżu. Możemy zaprawić nim słodkie sosy. Dodatkowo świetnie sprawdza się w ciastach, deserach oraz jako dodatek do napoi alkoholowych lub kawy.

Ma słodkawo-śmietankowy smak oraz klarowny i biały kolor. 

Wysokiej jakości mleczko kokosowe o obniżonej zawartości tłuszczu (light). Przeznaczone głównie do napojów, przyrządzania koktajli, drinków alkoholowych, popularnych zup azjatyckich (Tom Kha, Laksa) czy gotowania ryżu.

Składniki: Ekstrakt z kokosa 55%, woda, emulgator E435.