mąki

Schar Rustic Gluten Free Mąka to zdrowa, bogata i wygodna mąka w użyciu. Idealny do zdrowej diety.

Składniki: Mąka lniana (12%), mąka gryczana (8%), skrobia kukurydziana, otręby ryżowe, błonnik jabłkowy, cukier, otręby grochowe, mąka z nasion guar.

SKŁADNIKI mąka OWSIANA (bez glutenu) 100 %. OPIS Mąka owsiana charakteryzuje się wysoką zawartość błonnika pokarmowego. Polecamy jako dodatek do wypieku chleba (w połączeniu z innymi mąkami), ciast, ciasteczek, naleśników oraz gofrów. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna 1473 kJ/350 kcal Tłuszcz 6,0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 1,4 g Węglowodany 52 g w tym cukry 0,4 g Błonnik 14 g Białko 15 g Sól 0,04 g ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu

Mąka owsiana z uwagi na wysoką zawartość błonnika (10 g w 100 g) jest doskonałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju wypieków bezglutenowych. Ciasta, pieczywa, naleśniki oraz gofry - wszędzie tam mąka owsiana znajdzie swoje zastosowanie.

Mąka owsiana bezglutenowa

Mąka ryżowa to mąka powstała ze zmielenia ziaren ryżu. Ponieważ ryż jest z natury bezglutenowy, mąka ryżowa stanowi znakomity zamiennik mąki pszennej dla osób, które nie tolerują glutenu.

Mąka ryżowa bezglutenowa nadaje się do pieczenia ciast, do pizzy, na naleśniki bezglutenowe i jako zagęstnik sosów i zup. Ma podobne właściwości jak sam ryż: ma dużo białka, co ważne m.in. dla wegan i wegetarian. Ponadto, mąka ryżowa jest dość lekkostrawna. 

SKŁADNIKI mąka z ryżu pełnoziarnistego 100 % OPIS Mąka ryżowa powstaje ze zmielonych ziaren ryżu. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna 1488 kJ/ 351 kcal Tłuszcz 1,0 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,4 g Węglowodany 77,6 g w tym cukry 0,2 g Błonnik 1,2 g Białko 7,2 g Sól <0,01 g ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

 Ekologiczna mąka ryżowa jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna ryżu. Polecamy do wszelkich wypieków - chleba, ciast, ciastek oraz deserów, naleśników, placków. 

SKŁADNIKI mąka ryżowa pełnoziarnista* 100% (*certyfikowany składnik ekologiczny) OPIS Ekologiczna mąka ryżowa jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna ryżu. Polecamy do wszelkich wypieków - chleba, ciast, ciastek oraz deserów, naleśników, placków. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna - 1508 kJ / 356 kcal Tłuszcz - 2,5 g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,6 g Węglowodany - 74 g, w tym cukry - 0,9 g Białko - 7,9 g Sól - 0,02 g ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

 Ekologiczna mąka ryżowa jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna ryżu. Polecamy do wszelkich wypieków - chleba, ciast, ciastek oraz deserów, naleśników, placków. 

Mąka z białej kukurydzy do polenty bezglutenowa pasta natura

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, groszek jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Dodając do potraw mąkę grochową, wzbogacisz je o niezbędne białko i błonnik.

Zastosowanie w kuchni: do przygotowania past, zup, pikantnych dipów, pasztetów, klopsików, placków oraz do zawijania.

SKŁADNIKI Mąka z czerwonej soczewicy* (*składnik ekologiczny) OPIS Mąka z czerwonej soczewicy doskonale nadaje się do zagęszczania dań, zup, do panierwowania, do wypieku ciasteczek, muffinów czy przygotowywania ciasta naleśnikowego. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna: 1580 kJ/378 kcal Tłuszcz: 1,7 g W tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0 g Węglowodany: 57 g W tym cukry: 0g Błonnik: 10 g Białko: 24 g Sól: 0,02 g INFORMACJA ALERGENNA Produkt może zawierać nasiona SEZAMu.

Sorgo to roślina będąca bliskim krewniakiem prosa  i też nie zawiera glutenu. Jest jedną z najbardziej popularnych upraw w Indiach i w Afryce.

Mąka z sorgo zawiera wiele białka i błonnika. Ma delikatny smak i gładką teksturę. Dzięki temu sprawdza się jako dodatek wzbogacający smak i wartości odżywcze wypieków, placków i naleśników (w ilości od 15% do 20% mieszanki) 

Ciekawostka: używana też być może do produkcji napoju przypominającego piwo, a w Japonii wytwarza się z niej wódkę znaną pod nazwą gaoliang. 

Topinambur pochodzi z Ameryki Północnej. Do Europy przybył na początku XVII wieku i stał się jednym z podstawowych źródeł zapotrzebowania na węglowodany. Później został wyparty przez ziemniaki. Obecnie topinambur przeżywa swój renesans i coraz częściej stanowi źródło pożywienia..

Topinamburu po wykopaniu nie da się długo przechowywać w postaci świeżej. W postaci suszonej i zmielonej można przez cały rok tworzyć z niego zdrowe i pyszne dania. 

Specyficzny smak topinambura dobrze współgra z grzybami, pestkami słonecznika, jagnięciną, rybami, serem kozim, warzywami kapustnymi, większością ziół, a nawet w odważniejszych zestawieniach z owocami takimi jak cytryna czy morela. Obróbka termiczna wydobywa z topinambura intensywny smak.

Podobnie jak inne rośliny strączkowe, groszek jest doskonałym źródłem białka roślinnego. Groszek zielony ma bardzo łagodny smak i nie jest tak aromatyczny jak groszek żółty. Mąkę grochową mielimy w specjalnym młynku bezglutenowym, gwarantując tym samym jej bezglutenową jakość.

Zastosowanie w kuchni: do przygotowania past, zup, pikantnych dipów, pasztetów, klopsików, placków oraz do zawijania.

Mąkę żołędziową można wykorzystywać jako uszlachetniający dodatek do mąki zbożowej w proporcji 2/3 mąki zbożowej i 1/3 mąki żołędziowej i wypiekać chleb, bułki, ciasteczka oraz inne wyroby.
Można ją wykorzystać także do wszystkich dań gdzie normalnie dodaje się mąkę zbożową np. jako dodatek do makaronu, omletów z jaj, placków ziemniaczanych (dodając do 2/3 tartych ziemniaków 1/3 mąki z żołędzi).

Produkt bezglutenowy zalecany w dietach wykluczających gluten, przygotowany ze składników nie zawierających glutenu i pszenicy.

• bez glutenu
• bez pszenicy
• bez laktozy
• nie zawiera jajek

Mieszanka do przygotowania bezglutenowego jasnego chleba.

Mieszanka do wypieku bezglutenowego chleba z pestkami dyni.

Mieszanka do przygotowania bezglutenowych ciasteczek czekoladowych. SKŁAD PRODUKTU Cukier trzcinowy surowy, skrobia kukurydziana, mąka kukurydziana, proszek kakaowy, dropsy czekoladowe 7,4% (cukier, masa kakaowa 33%, masło kakaowe, emulgator: lecytyna sojowa; naturalny aromat), mąka ryżowa, mąka z soczewicy, modyfikowana skrobia z tapioki, zagęszczacz: guma tara. Może zawierać śladowe ilości soi. Bez laktozy, bez pszenicy WARTOŚCI ODŻYWCZE (na 100g produktu) kJ 1598 kcal 377 Tłuszcz 3 Węglowodany 81 Cukry 42 Białko 4,1 Sól 0,02 Błonnik 4,8

Bezglutenowa mieszanka do wypieku bułek. Opakowanie wystarcza na około 9 bułek. Idealna w diecie ketogenicznej.