Smaki ORIENTU i nie tylko

 Bancha to w Japonii popularna herbata codziennego użytku. Liście z letnich i jesiennych zbiorów, z których powstaje naturalnie zawierają mniej kofeiny (dwa razy mniej niż Sencha lub Gyokuro), mniej substancji aromatycznych za to więcej garbników co daje Banchy jej wyrazisty smak. W Japonii często podaje się ją do posiłków. Jej stosunkowo niska zawartość kofeiny powoduje, że często pije się ją wieczorem. 

Matcha to zielona herbata najwyższej jakości, bogata w mikroelementy i spożywana od tysięcy lat na Dalekim Wschodzie. To herbata z Korei Południowej, z wulkanicznej wyspy Jeju. Posiada charakterystyczny świeży i słodki zapach.

Skomplikowany sposób wytwarzania tej oryginalnej herbaty opiera się na buddyjskich tradycjach sięgających wieków. Jest to medytacyjne doświadczenie dla zmysłów.Ten eliksir jest uważany za jeden z najwspanialszych napojów znanych człowiekowi.

SKŁADNIKI Zielona herbata matcha w proszku* 100% (Camellia Sinensis) (*certyfikowany składnik ekologiczny)

Matcha to najwyższej jakości zielona herbata, której liście zrywane są w pierwszym zbiorze. Bardzo drobno zmielona (konsystencja pudru). Tradycyjnie służąca do rytualnego picia oraz do przyrządzania wykwintnych deserów, napojów i słodyczy.

SKŁADNIKI Zielona herbata matcha 100%* (*certyfikowany składnik ekologiczny) OPIS Organiczna matcha z drugiego i trzeciego zbioru. Charakteryzuje się mocnym aromatem z wyczuwalną goryczką i jaśniejszym odcieniem zieleni. Polecana do matcha latte, koktajli oraz jako dodatek do lodów albo wypieków. SPOSÓB PRZYGOTOWANIA Zalej łyżeczkę herbaty matcha niewielką ilością ciepłej wody w czarce i energicznie wymieszaj bambusowym mieszadełkiem aż cała matcha się rozpuści a na powierzchni powstanie charakterystyczna gęsta pianka. Następnie powoli dolej wodę tak aby uzyskać porcję ok. 200 ml. Do mieszania najlepiej nadaje się tradycyjny bambusowy chasen czyli mieszadełko. Matchę można też przygotować przy użyciu ręcznego spieniacza do mleka, a tradycyjną czarkę zastąpić szklanką lub kubkiem. Woda powinna mieć temperaturę ok. 80°C. Możesz ją uzyskać korzystając z czajnika z miernikiem temperatury lub odstawiając zwykły czajnik z wrzącą wodą na 10 min. Matchy nie powinno się zalewać wrzątkiem gdyż traci wtedy część swoich właściwości odżywczych. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Po otwarciu przechowywać w lodówce

Skład: grzyby pochwiaki wielkopochwowe (volvariellavolvacea), woda, sól. Wartość odżywcza / 100g: wartość energetyczna 102kJ/24kcal, tłuszcz 0g (w tym kwasy nasycone 0g), węglowodany 4g (w tym cukry 0g), białko 2g, sól 1,38g. Kraj pochodzenia: Chiny.

Grzyby Shiitake Ajitsuke w słodkiej zalewie z sosu sojowego, połówki, 500 g.

Marynowane na słodko grzyby Shiitake to idealny składnik sushi, sałatek w stylu orientalnym lub jako osobna przekąska. Stosowane do zup bulionowych w stylu chińskim lub japońskim (ramen, miso, dashi). Mięsistość a zarazem kruchość grzybów Shiitake sprawia, że dodane do potrawy staną się jej ciekawym urozmaiceniem, tudzież wiodącym składnikiem. 

Grzyby Shiitake to najstarsze grzyby hodowane przez człowieka, w Azji uprawiane i cenione są od tysięcy lat. 

Grzybki Enoki pochodzą z Japonii. Popularne są pod kilkoma nazwami: enoki, złote, grzyb zimowy i inne. 
Cechy charakterystyczne grzybków to delikatny, lekko słodki smak z wyczuwalną nutą orzechowo - owocową. 
Co ważne, uznaje się je za niezwykle zdrowe gdyż zawierają przeciwutleniacze, które korzystnie działają na organizm.
Tak jak inne grzyby idealnie pasują do zup, sosów, mięs i wszelkich potraw duszonych. Można też dodawać je na surowo np. do sałatek. 

Z japońskiego 'goma' to słowo oznaczające 'sezam'. Gomasio to jeden z ważniejszych i najczęściej stosowanych specyfików makrobiotycznych, zwany też solą sezamową. Jest to mieszanina uprażonych nasion sezamu i soli morskiej.

Gomasio to przyprawa o wszechstronnym, dopełniająco-równoważącym działaniu na organizm. Makrobiotycy znają ten specyficzny zapach prażonych nasion i słonogorzkawy smak, który tak doskonale dopełnia słodki smak pełnego ryżu lub kaszy jaglanej, a także innych zbóż i warzyw.

Glony Wakame (brunatnice) pozyskiwane są z hodowli oceanicznych w chłodnych wodach morza japońskiego lub wschodniochińskiego. W procesie produkcyjnym są myte, cięte i suszone dając produkt w pełni naturalny. Posiadają głęboki zielony kolor, gładką i sprężystą teksturę oraz morski słodkawy smak przypominający ostrygi. Nazywane są "morską sałatą", a wykorzystywane są głównie w bulionach i zupach (dashi, miso), sałatkach czy daniach z ryżem i makaronem. Glony Wakame zawierają w łatwo przyswajalnej formie wszystkie mikroelementy i minerały wody morskiej. Są szeroko stosowane przez Azjatów, którzy posiadają bogatą kulturę spożywania dóbr morskich oraz znani są ze zdrowego stylu życia. Wodorosty są źródłem witamin (A, B, C, E, K, PP), minerałów (wapń, żelazo, jod, sód, miedź, cynk, kobalt), wysoko przyswajalnego białka oraz błonnika pokarmowego. SKŁAD: suszone glony Wakame

Skład: suszone wodorosty Nori 100%.

Składniki prażone glony morskie nori 

Skład: prażone wodorosty Nori 100%. 

Skład: algi konbu 100%

Kombu (konbu) to jadalne glony (wodorosty) morskie szeroko stosowane w kuchni japońskiej oraz koreańskiej. Są podstawowym składnikiem dashi – japońskiego bulionu wykorzystywanego do zupy miso. Sprzedawane są w postaci wysuszonej i po namoczeniu lub gotowaniu mogą być spożywane surowe lub stanowić część konkretnego dania. Można je stosować do tradycyjnych azjatyckich potraw, lecz również do polskich bigosów, sałatek czy choćby na kanapkę zastępując zieleninę. Skład: Suszone wodorosty kombu Wartości odżywcze: Energia: kJ/kcal, tłuszcz g ( w tym kwasy tłuszczowe nasycone g), węglowodany g ( w tym cukry g), białko g, sól g. Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Garnek Tristar jest to urządzenie do gotowania ryżu, które sprawi iż czynność ta stanie się wyjątkowo przyjemna, efektywna i nie zabierze wiele czasu. Urządzenie przystosowane jest do gotowania każdego rodzaju ryżu - ale bez torebek! Po ugotowaniu ryż cały czas jest podgrzewany (funkcja trzymania temperatury), nie wysycha i jest świeży. Możemy dzięki temu przygotować posiłek na kilka godzin przed podaniem.

Garam Masala to bardzo popularna mieszanka przypraw, powszechnie używana w kuchni indyjskiej. Lekko pikantna i bardzo aromatyczna. Jej skład różni się w zależności od regionu, z którego pochodzi. Najczęściej w skład tej mieszanki wchodzą: kminek, gałka muszkatołowa, cynamon czarny pieprz, chilli w proszku, kardamon, koper włoski, kozieradka i kolendra. Nadaje się jako marynata do mięs, dodatek do sosów, zup oraz dań z ryżem, a także samos, pierogów i naleśników. Nie zawiera sztucznych aromatów i glutaminianu sodu. Skład: kolendra, kumin, ziele angielskie, gałka muszkatałowa, pieprz, kardamon, goździki, koper, liście laurowe. Kraj pochodzenia: Indie

Składniki: Galaretka kokosowa, woda, cukier, przeciwutleniacz: kwas jabłkowy

Wartości odżywcze w 100g: energia: 680kJ/160kcal tłuszcz: 0,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g) węglowodany: 40,0g (w tym cukry 28,0g) białko: 0,0g sól: 0,0g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu, a po otwarciu w lodówce

Posypka Furikake to tradycyjna japońska przyprawa do ryżu z kawałkami glonów, sezamem, innymi dodatkami (przyprawami) oraz, w tym przypadku, z dodatkiem Wasabi.

Posypka ta nadaje ciekawego smaku - od morskiej świeżości glonów, orzechowe nuty sezamu, po pikantność wasabi.

Furikake to klasyczne japońskie przyprawy do ryżu. Wzbogacają i podkreślają jego smak. Ponadto są idealne do ONIGIRI.

Posypka Furikake doskonale sprawdzi się również jako przyprawa do świeżego natto, ramenów, pikli, sałatek, innych potraw kuchni japońskiej i nie tylko. Dzięki niej każde danie z ryżem stanie się atrakcyjniejsze.

Składniki: Czerwone chilli trawa cytrynowa czosnek sól szalotki pasta krewetkowa (KREWETKI, sól) skórka z limonki kaffir kmin w proszku Może zawierać śladowe ilości ryb. W 100 g produktu: energia: 501 kJ / 120 kcal tłuszcz: 1,1 g w tym kwasy nasycone 0 g węglowodany: 18 g w tym cukry: 2,4 g białko: 3,9 g sól: 12,1 g błonnik: 11 g