Bezglutenowa mąka kukurydziana BIO 450g Probio

Mąka gryczana Bio Harmonie to produkt bezglutenowy, zawartość glutenu jest zgodna z obowiązującymi normami i jest niższa, niż 20 mg/kg. 

Otrzymywana jest z pełnego przemiału całego ziarna gryki niepalonej z ekologicznych upraw. Należy do jednej z najbardziej odżywczych mąk. 

Produkt może zawierać śladowe ilości sezamu. Zawartość glutenu nie przekracza 20 mg/kg.

Ekologiczna mąka migdałowa powstaje w wyniku zmielenia blanszowanych, nieprażonych nasion migdałowca. Charakteryzuje się delikatnym, słodkim smakiem. Jest zaskakująco sycąca.

Idealna do zagęszczania sosów i zup. Polecamy także jako alternatywę dla tradycyjnej mąki do wypieku ciast i pieczywa.

BEZGLUTENOWA MIESZANKA DO WYPIEKU CIAST

 Składniki: Cukier puder trzcinowy*, mąka gryczana*, mąka z sorgo*, mąka kukurydziana*, skrobia kukurydziana*,skrobia ziemniaczana*, mąka ryżowa*, len złoty, proszek do pieczenia*(skrobia kukurydziana*,substancje spulchniające [wodorowinian potasu,wodorowęglan sodu]), łuska babki jajowatej*, kurkuma*, sól morska

Ekologiczna kaszka kukurydziana otrzymywana z ziaren kukurydzy. Przygotowuje się z niej słynną włoską polentę lub rumuńską mamałygę, która smakuje zarówno na słodko, np. na śniadanie z suszonymi owocami, jak i na słono do dań głównych. Kaszka służy również jako zagęszczacz do zup i sosów, a po zmieleniu na mąkę przygotowuje się z niej również placki, puddingi, ciasta.

Skrobia kukurydziana zwana jest też mazeiną. Skrobię kukurydzianą pozyskuje się z białych pręcików kukurydzy, w odróżnieniu od mąki kukurydzianej (zmielona kukurydza). Mazeina jest delikatniejsza i drobniejsza od skrobi ziemniaczanej.

Jest niezbędnym dodatkiem do diety białkowej, zwaną też dietą proteinową lub dietą Dukana. Ma zastosowanie w kuchni jako dodatek do tortów, ciast, deserów i sosów.