
Równowaga kwasowo-zasadowa to stan, w którym utrzymany jest optymalny stosunek anionów i kationów w płynach ustrojowych, pozwalający na zachowanie właściwego pH i prawidłowy przebieg procesów fizjologicznych. Choć organizm dysponuje licznym mechanizmami umożliwiającymi zachowanie homeostazy, na skutek zaburzeń metabolicznych, nieprawidłowej pracy narządów czy niewłaściwej diety może dojść do kwasicy lub zasadowicy. W utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej organizmu pomóc mogą niektóre rośliny.