Zdrowie w butelce: ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy czyli co?

Czym tak naprawdę jest ocet jabłkowy? Bakterie octowe wywołują fermentację owoców, jednak podczas tego procesu zachowuje się zapach jabłek. Dzięki temu ocet jabłkowy ma też łagodniejszy smak niż zwykły ocet spirytusowy. Najlepsze octy jabłkowe to te niepasteryzowane i niefiltrowane, zawierające naturalną zawiesinę. Ocet jabłkowy jest prawdziwą skarbnicą składników odżywczych. Zawiera witaminy A, B, C, E i P oraz pierwiastki takie jak magnez, żelazo, fluor, potas, fosfor, krzem i sód. Jest bogaty w beta-karoten i kwasy: octowy, cytrynowy i mlekowy.

Zastosowanie octu jabłkowego

Ocet jabłkowy powinien na stałe zagościć w każdej kuchni. Poprawia trawienie i obniża poziom złego cholesterolu. Jest pomocny w walce z infekcjami. Stosowany regularnie ma zbawienny wpływ na układ trawienny – pomaga na zgagę, biegunki, zaparcia i wzdęcia. Ocet jabłkowy zwalcza w ludzkim organizmie drożdżaki, bakterie i wirusy, ponadto wzmacnia układ odpornościowy. Pomaga oczyszczać węzły chłonne, łagodzi objawy alergii, zwiększa wrażliwość na insulinę u osób z cukrzycą typu 2. Ocet jabłkowy przyspiesza odchudzanie, obniża ciśnienie krwi, a także pomaga w walce z chorobami skóry. Okłady z octu jabłkowego są pomocne przy skurczach mięśni, a spożywanie go w formie napoju z dodatkiem wody i miodu przeciwdziała miażdżycy. Ocet ten jest pomocny także przy łagodzeniu ataków astmy. Witamina E w occie jabłkowym pomaga zachować dobry wzrok i zdrowe mięśnie, wspomaga koncentrację i dobre ukrwienie organów wewnętrznych. Potas z kolei stoi na straży dobrej pamięci, zdrowych zębów i dziąseł, a także zdrowej cery. Oczywiście, jak ze wszystkim, z octem jabłkowym należy zachować umiar. Stosowany zbyt często może podrażniać ścianki jelit.