Smaki ORIENTU i nie tylko

Sos sojowy to niewątpliwie podstawowy produkt większości potraw w kuchni azjatyckiej. Jest to składnik, bez którego większość społeczeństwa w Oriencie nie wyobraża sobie jedzenia. Sos fermentowany, wytwarzany z ziaren soi, pszenicy, wody i soli. Na naszych aukcjach znajdziecie Państwo trzy rodzaje chińskiego sosu sojowego: jasny, ciemny oraz grzybowy. Najczęstszą formą zastosowania powyższych sosów to doprawianie podczas smażenia na woku (technika stir-frying), czyli smażenia na gorącym oleju z ciągłym mieszaniem. Stosowany również do dań krótko duszonych i gotowanych, do drobiu i cielęciny. Wspaniale wzbogaca smak i aromat potrawy, nadając jej typowy posmak orientalny.

Pamiętajmy, aby sos sojowy dodawać pod koniec gotowania, dzięki temu unikniemy przypalania potrawy. Duże gastronomiczne opakowanie to oferta idealna dla restauracji i barów szybkiej obsługi. Produkt należy przechowywać w ciemnym, suchym i chłodnym miejscu.

Sos sojowy to niewątpliwie podstawowy produkt większości potraw w kuchni azjatyckiej. Chińskie sosy sojowe różnią się od japońskich składem i smakiem. Dodawane do potraw smażonych metodą stir-fry, zup, oraz jako dip do maczania np. pierożków won ton.

Sos sojowy grzybowy to aromatyczna alternatywa dla klasycznego sosu sojowego, wzbogacona głębokim smakiem grzybów shiitake. Nadaje potrawom wyrazistości, pełni umami i delikatnie ziemistego aromatu. To uniwersalny dodatek do kuchni azjatyckiej i fusion – idealny do zup, makaronów, ryżu czy marynat.

Kraj pochodzenia: Tajlandia.

Sos sojowy ciemny, a więc długodojrzewający z mocnym, słonym smakiem. Barwi na ciemno. Chińskie sosy sojowe różnią się od japońskich składem i smakiem. Dodawane do potraw smażonych metodą stir-fry, zup, oraz jako dip do maczania np. pierożków won ton.

Sos sojowy według chińskiej receptury, a więc z dodatkiem pszenicy. Aromatyzowany grzybami, dzięki czemu posiada bogaty aromat i ciekawy smak. Stanowi świetny dodatek do tradycyjnych chińskich potraw z Woka, zup i dań duszonych.

kładniki: Chilli 86%, sól, regulator kwasowości E260, E330, środek konserwujący E211. Produkcja: Holandia Sos Sambal Oelek Pasta Ostry Przecier z Chili 370g EAN (GTIN) 8728200180040 Wartości odżywcze w 100g produktu: Wartość energetyczna: 180kJ/45kcal, Tłuszcz 1,5g, w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,5g, Węglowodany 3g, w tym cukry 2,5g, Białko 2g, Sól 11,33g. Masa netto: 370g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Sos Sambal Oelek Pasta Ostry Przecier z Chili 200g 

Skład: anchovies 66% (ryba), sól, cukier. Wartość odżywcza w 100g: energia: 261kJ/62kcal tłuszcz: 0g (w tym kwasy nasycone 0g) węglowodany: 7,0g (w tym cukry 5,1g) białko: 8,6g sól: 26,4g Przechowywanie: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu. Po otwarciu przechowywać w lodówce.

Sos rybny Real Thai to przyprawa używana w kuchni krajów orientu. Jest najważniejszym z używanych tam dodatków, obok sosu sojowego. Zrobiony jest ze sfermentowanych ryb, soli i wody.

Najczęściej stosowany jest do przyprawiania lub solenia potraw np. z ryb, wieprzowiny, drobiu i owoców morza, a także do marynowania mięsa przed przyrządzeniem. Dobrze przyrządzony sos rybny ma ciemnobrązowy kolor i cierpką woń. Do poszczególnych potraw dodaje się go w bardzo małych ilościach, gdyż w dużych mógłby zepsuć smak potrawy.

Składniki

Ekstrakt z sardynek 68%, sól, cukier.

Wartość odżywcza

Skład: Anchois 66%(SARDELA), sól, cukier. Wartości odżywcze: Energia: 227kJ/54kcal, tłuszcz 0,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,0g), węglowodany 6,5g (w tym cukry 6,5g), białko 7,1g, sól 21,8g. Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Składniki:
anchois 66%, sól, cukier.

Składniki: woda, cukier, pasta z orzeszków ziemnych 14%, sos sojowy( woda, sól, soja, mąka pszenna), ocet ryżowy 9%, olej sezamowy, solone papryczki chili( papryczka chili, sól), czosnek w proszku, sól, modyfikowana skrobia kukurydziana, zakwaszacz( kwas octowy), stabilizator( ksantan(soja, pszenica)), emulgatory( mono- i diglicerydy kwasów tłuszczowych). 

Skład: woda, cukier, ekstrakt z ostryg 11%, sól, modyfikowana skrobia kukurydziana, wzmacniacz smaku: E621, mąka pszenna, barwnik E150a Wartość odżywcza w 100g/ml: Wartość energetyczna 479kJ/113kcal Tłuszcz <0,5g; w tym kwasy tłuszczowe nasycone <0,5g Węglowodany 27g; w tym cukry 21g Białko 1,2g Sól 11,5g

Skład: Ekstrakt z ostryg 30%, sos sojowy, woda, sól, cukier, mąka pszenna, skrobia kukurydziana, regulator kwasowości E575, substancja konserwująca E211. Informacje o alergenach: Ostrygi, soja, pszenica. Wartość odżywcza w 100ml: energia: 280kJ/67kcal tłuszcz: 0g (w tym kwasy nasycone: 0g) węglowodany: 16g (w tym cukry 11g) białko: 0,7g sól: 7,6g Sposób przechowywania: Po otwarciu przechowywać w lodówce

Słynny sos Kimchee no Moto japońskiej marki Momoya to aromatyczna, pół-płynna przyprawa powstała z ostrej czerwonej papryki, przecierów z warzyw i owoców (m.in. czosnku, szczypioru, jabłek) oraz octu, soli i płatków z tuńczyka bonito. Jej charakterystyczny, ostro-kwaśny smak podbity słodkawą nutą stanowi wyborne podkreślenie dla dań w stylu gorącego kociołka, smażonego ryżu czy rozgrzewających, orientalnych zup.

Składniki:cukier,woda,fermentowana pasta sojowa (woda,sól,soja,mąka pszenna),sól,suszone bataty,barwnik E150a,modyfikowana skrobia kukurydziana,suszony czosnek,pasta sezamowa,przyprawy,solona papryka chili,regulator kwasowości E260. Produkt zawiera soję, pszenicę, sezam. Wartości odżywcze w 100ml produktu wartość energetyczna 956kj/226kcal, tłuszcze 1,2g (w tym nasycone 0,2g), węglowodany 51g (w tym cukry 49g), białko 1,7g, sól 6,9g.

Skład: Cukier, woda, fermentowana pasta sojowa (woda, sól, soja, mąka pszenna), sól, słodkie ziemniaki, barwnik (E150a), skrobia, czosnek, pasta sezamowa, przyprawy, chili, kwas (E260). Informacje o alergenach: Soja, pszenica, sezam. Wartość odżywcza w 100g: energia: 956kJ/226kcal tłuszcz: 1,2g (w tym kwasy nasycone: 0,2g) węglowodany: 51,0g (w tym cukry 49,0g) białko: 1,7g sól: 6,9g.

Sos chilli ze sfermentowaną pastą z soi i bobu. Podstawowy składnik kuchni syczuańskiej. Jest odpowiednikiem pasty miso z tym, że bardziej doprawionym. Posiada bogaty profil smakowy. Pasuje do wszelkich potraw.

Toban Djan (Doubanjiang) posiada głęboki, ziemisty, pikantny i słony smak (choć w przypadku produktu LKK jest zrównoważony cukrem).

Zastosowanie: uniwersalne, pasta może służyć jako sos do ryżu i makaronu instant, można nią posmarować omlet, zamarynować mięso, lub dodać do potraw z Woka.

Składniki:

solone papryczki chilli 48% (papryka chili 80%, sól), woda, fermentowana pasta sojowa (woda, sól, soja, mąka pszenna), fermentowana pasta z bobu 9% (bób, woda, sól, mąka pszenna), cukier, modyfikowana skrobia kukurydziana, suszone mielone chili, suszony czosnek 1%, chili w proszku, olej sojowy, regulator kwasowości: E270, wzmacniacze smaku: E631, E627.

Wartości odżywcze w 100g produktu:

• tłuszcze 2,5g (w tym nasycone 0,4g),
• węglowodany 11g (w tym cukry 8,1g),
• białko 3,2g,
• sól 11,3g.

Sos z czarnego pieprzu to jeden z najpopularniejszych tajskich dressingów do dań mięsnych i warzywnych. Charakteryzuje się ostrym i jednocześnie słodkim smakiem. Jednocześnie oczywiście dominuje w nim aromat pieprzu

Pasta z fermentowanej czarnej fasoli z oleju sojowym i chili. Gęsta i bardzo wydajna.

Sos z czarnej fasoli z czosnkiem renomowanego hongkońskiego producenta Lee Kum Kee. Bardzo smaczny sos z czarnej fasoli w ulepszonej wersji z czosnkiem. Stosowany głównie do dań stir-fry i na parze. Dzięki temu we własnym domu zawsze szybko i łatwo przygotujesz prawdziwe orientalne potrawy.