Konfitura z rokitnika pospolitego – pyszna i zdrowa!

Jak smakuje konfitura z rokitnika?

Konfitura z rokitnika pospolitego przypomina w smaku mix dżemów z ananasa, cytrusów i brzoskwiń. Z tego też względu można jej używać nie tylko jako jednego ze składników dań słodkich, ale i słonych, np. jako dressing do dziczyzny czy mięs.

Właściwości rokitnika pospolitego

Mało kto zdaje sobie sprawę, że rokitnik pospolity jest drugą, pod względem obecności witaminy C, występującą rośliną w Polsce. Na pierwszym miejscu uplasowała się oczywiście, doskonale wszystkim znana, czerwona róża. Z tego też względu przyjmowanie rokitnika oraz powstałych z niego przetworów, zaleca się w przypadku stwierdzenia niedoboru tejże witaminy. Rokitnik wpływa również doskonale na układ odpornościowy, dlatego można spożywać go – profilaktycznie – w okresie jesiennym i zimowym.

Nie tylko przetwory

Warto również zaznaczyć, że z rokitnika wytwarza się nie tylko konfitury. Zarówno w  jego miąższu, jak i nasionach znajduje się duża ilość oleju bogatego w jednonienasycone i nasycone kwasy tłuszczowe. Z tego też względu z rokitnika wytwarza się olej, który może być świetnym dodatkiem zdrowej diety.

Konfitura z rokitnika – z czym to się je?

Jak już wcześniej wspomnieliśmy konfiturę z rokitnika można dodawać do wielu potraw – zarówno słodkich, jak i słonych. Doskonale sprawdza się ona jako składnik słodkich ciast, ponieważ świetnie równoważy smaki. Oczywiście konfitura pasuje również do mięs. Można jej więc użyć jako smacznego dresingu, zwłaszcza jeżeli lubimy takie niecodzienne połączenia. Z uwagi na to, że rokitnik jest prawdziwą skarbnicą witaminy C, warto wprowadzać go do swojej codziennej diety - chociażby pod postacią pysznej konfitury.