Co zamiast cukru? 5 zdrowych zamienników!

Czym zastąpić cukier w diecie?

1. Ksylitol. To cukier brzozowy o wielokrotnie niższym indeksie glikemicznym niż sacharoza czy glukoza. Ma działanie przeciwpróchnicze. Wyglądem i smakiem przypomina zwykły cukier, ale jest od niego o 40% mniej kaloryczny! Pozytywnie wpływa na mineralizację kości i mikroflorę jelitową. Ma właściwości bakteriobójcze i przeciwdziała zakwaszaniu organizmu. Zarówno ksylitol, jak i inne zdrowe zamienniki cukru, oferują dobre sklepy ze zdrową żywnością.
2. Erytrol. To organiczny związek chemiczny, który nie ulega metabolizacji w organizmie. Ma zerową wartość energetyczną i zerowy indeks glikemiczny. Z tego powodu jest doskonałym zamiennikiem cukru dla osób z nietolerancją laktozy lub chorych na cukrzycę. W 90% jest wydalany z organizmu w postaci niezmienionej wraz z moczem.
3. To pochodząca z Ameryki roślina astrowata, będąca źródłem glikozydów stewiolowych. To właśnie stewiozydy odpowiedzialne są za słodki smak liści. Stewia hamuje łaknienie, nie powoduje powstania kamienia nazębnego, reguluje ciśnienie krwi, a jej indeks glikemiczny wynosi zero. W sklepach ze zdrową żywnością dostępna jest w postaci płynu-fluidu, którego zaledwie trzy krople odpowiadają jednej łyżeczce cukru.
4. Miód. O właściwościach zdrowotnych miodu nie trzeba nikogo przekonywać. Nie bez powodu nazywany jest płynnym złotem. Sklepy ze zdrową żywnością oferują wiele rodzajów miodu, począwszy od lipowego, poprzez akacjowy i gryczany, aż do egzotycznego bio-miodu Manuka. Bez względu jednak na jego rodzaj, miód ma liczne właściwości prozdrowotne. Działa antybakteryjnie i bakteriobójczo, zwalcza zaparcia i biegunki, poprawia trawienie, wzmacnia serce, wspomaga apetyt, bierze udział w procesach regeneracji organizmu… a dodatkowo zwalcza sutki nadmiernego spożycia alkoholu, posiada duże ilości mikroelementów i ma właściwości nawilżające skórę.
5. Oczywiście chodzi tutaj o ekologiczne syropy, zawierające wiele wartościowych składników odżywczych i mineralnych. W sklepach ze zdrową żywnością znajdziemy między innymi syrop klonowy i syrop daktylowy. Nie zawierają konserwantów i działają antyoksydacyjnie i przeciwnowotworowo. Są bogate w wapń, fosfor i witaminy z grupy B. Dostępne są również syropy imbirowe, ryżowe, ze słodu jęczmiennego i z agawy.