fb

przelewy24

  

Mąka jęczmienna pełnoziarnista BIO 1kg BioHarmonie

Dostępność: duża ilość
Wysyłka w: 24 godziny
Cena: 6,40 zł 6.40
ilość szt.
dodaj do przechowalni

Opis

Mąka jęczmienna jest produktem ubocznym przy wyrobie kasz i płatków. Mąka odmian ozimych ma większą wodochłonność i tworzy kleiki o większej lepkości niż mąka odmian jarych. Ciasta z mąki jęczmiennej mają krótki czas rozwoju, a uzyskane z nich chleby jęczmienne charakteryzują się dobrą jakością.

Mąkę jęczmienną można stosować jak zamiennik mąki pszennej przy wypieku pieczywa pszennego i żytniego na zakwasie oraz pszennego na rozczynie drożdżowym. Wzbogacanie mąki pszennej mąką jęczmienną wpływa na fizykochemiczne i żywieniowe własności mieszanek dla sporządzania chleba.

Dodanie mąki jęczmiennej do pszennej zwiększa wartość odżywczą i wzbogaca smak pieczywa, wyraźnie poprawia wartość reologiczną ciasta.

 

Produkty powiązane

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy od home.pl