Kardamon cały 6g Digesta
Opis
Roślina pochodzi z tropikalnych, wilgotnych lasów Indii oraz Chin i należy do elitarnej grupy przypraw zaraz po szafranie i wanilii. Kardamon ma wyraźny, cytrynowo – eukaliptusowy zapach oraz intensywny, korzenny, gorzkawy smak. Poprawia smak potraw słodkich i pikantnych.
W Europie dość rzadko stosuje się kardamon, natomiast na Wschodzie to ulubiona przyprawa dodawana np. do herbaty i kawy. Niewielką jego ilość dodajemy do sałatek owocowych ciast, lodów, naleśników, kremów, deserów.
Arabowie przypisali kardamonowi miano afrodyzjaku, a starożytni Indianie uznają go jako lek na otyłość. Od czasów starożytnych wykorzystywany jest w problemach trawiennych, a macerowany w gorącej wodzie posiada właściwości medyczne stając się afrodyzjakiem.