mąki EKO

Ekologiczna mąka migdałowa powstaje w wyniku zmielenia blanszowanych, nieprażonych nasion migdałowca. Charakteryzuje się delikatnym, słodkim smakiem. Jest zaskakująco sycąca.

Idealna do zagęszczania sosów i zup. Polecamy także jako alternatywę dla tradycyjnej mąki do wypieku ciast i pieczywa.

ekologiczna mąka ryżowa jasna pochodzi z przemiału białego ryżu. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Polecamy do zagęszczania zup i sosów oraz słodkich i słonych wypieków.

SKŁADNIKI ekologiczna mąka z PSZENICY samopszy pełnoziarnista 100 %. OPIS Mąka z samopszy otrzymywana jest z przemiału oczyszczonych ziaren jednego z najstarszych, udomowionych gatunków pszenicy. Polecamy do wypieku razowego pieczywa, ciast, ciasteczek, a także naleśników i gofrów. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna 1466 kJ/346 kcal Tłuszcz 1,1 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,9 g Węglowodany 67 g w tym cukry 0,9 g Błonnik 4,8 g Białko 15 g Sól 0 g INFORMACJA ALERGENNA Produkt może zawierać: ORZESZKI ZIEMNE, ORZECHY, NASIONA SEZAMU, SOJĘ. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Mąka z ciecierzycy BIO jest to produkt bezglutenowy. Można stosować ją do wyrobu omletów, naleśników czy pasztetów. Mąkę z ciecierzycy można także używać jako zagęstnik. 

Składnik: mąka z ciecierzycy ekologiczna

Ekologiczna mąka orkiszowa otrzymywana jest z przemiału oczyszczonych ziaren pszenicy orkisz. Orkisz jest starą odmianą pszenicy. W starożytności ceniony za swoje walory odżywcze. Zawiera gluten dobrze przyswajalny przez organizm. Ekologiczna mąka orkiszowa o przemiale 700 może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu z innymi mąkami do wypieku chleba, ciast, ciastek, naleśników, placuszków i klusek. 

Gotowa mieszanka do gofrów ułatwia pracę dla spragnionych pysznych, chrupiących gofrów. Wystarczą dodatki i już się czujesz jak nad morzem ... ;)

Ekologiczna mąka gryczana pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna gryki niepalonej. Polecamy do ciasta naleśnikowego, makaronów, klusek, placków.

Doskonała również do ciemnego zimowego chleba w połączeniu z innymi mąkami. 

Ekologiczna mąka ORKISZowa typ 2000 jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna PSZENICY ORKISZ. Zawiera GLUTEN dobrze przyswajalny przez organizm. Mąka ORKISZowa razowa może być samodzielnie stosowana do wypieku chleba, ciast, ciastek, naleśników, placuszków i klusek.

Mąka gryczana Bio Harmonie to produkt bezglutenowy, zawartość glutenu jest zgodna z obowiązującymi normami i jest niższa, niż 20 mg/kg. 

Otrzymywana jest z pełnego przemiału całego ziarna gryki niepalonej z ekologicznych upraw. Należy do jednej z najbardziej odżywczych mąk. 

Produkt może zawierać śladowe ilości sezamu. Zawartość glutenu nie przekracza 20 mg/kg.

Ekologiczna semolina otrzymywana jest ze zmielonych ziaren twardej pszenicy durum (Triticum durum). Wykorzystywana jest głównie do produkcji makaronów typu spaghetti, czy cannelloni, nadając im naturalny, bursztynowy kolor.

Charakteryzuje się wyrazistym smakiem. Jest idealnym składnikiem do przyrządzania deserów, legumin, budyniów, a także do zagęszczania potraw.

ekologiczny zmielony miąższ z orzecha kokosowego 100 %

Ekologiczna mąka jaglana uzyskana z obłuszczonego ziarna prosa.

Polecamy do wyrobu ciasteczek w połączeniu z mąką ryżową, także do naleśników i placków w połączeniu z mąką gryczaną. Doskonała również do zagęszczania potraw, gdyż nie tworzy grudek i ma neutralny smak.  

Ekologiczna tapioka pozyskiwana jest z bulw korzeniowych manioku. Nie posiada charakterystycznego smaku i zapachu, w związku z czym nie zmienia smaku potraw. Polecamy do wypieku placków, chleba, ciast, ciasteczek. Można ją dodać do kisieli, budyni, puddingów, przetworów mlecznych i owocowych. Doskonała również jako zagęszczacz do zup, sosów, musów.

Ekologiczna mąka amarantusowa otrzymywana jest z ziaren amarantusa. Nadaje wypiekom lekko orzechowy smak. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Polecamy do ciast, ciasteczek, słodkich naleśników, racuchów, makaronów oraz jako cenny dodatek do chleba. 

SKŁADNIKI
mielona ciecierzyca*, mąka z ciecierzycy*, sól morska, kminek*, pietruszka*, czosnek*, kolendra*, biały pieprz* (*certyfikowany składnik ekologiczny)

SKŁADNIKI mąka PSZENNA jasna, ekologiczna OPIS „Podlaskie Mąki Ekologiczne” pochodzą z Zielonych płuc Polski. Zarówno uprawa zbóż, przemiał oraz konfekcjonowanie odbywają się w okolicach Bielska Podlaskiego, 30 km od Puszczy Białowieskiej. Dzięki temu nasi Klienci mogą być pewni, że otrzymują produkt najwyższej jakości, wytwarzany zgodnie z tradycyjną recepturą przez podlaskich młynarzy. Potwierdzeniem najwyższej jakości naszych mąk jest uzyskany przez nie certyfikat ekologiczny. Podlaskie Mąki Ekologiczne idealnie nadają się do wypieku tradycyjnych chlebów jak również do wyrobu ciast, naleśników, bułek oraz pierogów. Na każdym z naszych opakowań mogą Państwo znaleźć inny przepis na tradycyjny Polski Chleb. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna: 1419 kJ/335 kcal Tłuszcz: 0,9 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g Węglowodany: 68 g w tym cukry: 1,4 g Białko: 12 g Sól: 0,02 g INFORMACJA ALERGENNA Może zawierać SEZAM, SOJĘ oraz orzechy. ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

Mąka ryżowa to mąka powstała ze zmielenia ziaren ryżu. Ponieważ ryż jest z natury bezglutenowy, mąka ryżowa stanowi znakomity zamiennik mąki pszennej dla osób, które nie tolerują glutenu.

Mąka ryżowa bezglutenowa nadaje się do pieczenia ciast, do pizzy, na naleśniki bezglutenowe i jako zagęstnik sosów i zup. Ma podobne właściwości jak sam ryż: ma dużo białka, co ważne m.in. dla wegan i wegetarian. Ponadto, mąka ryżowa jest dość lekkostrawna. 

Ekologiczna mąka gryczana jasna otrzymywana jest z obłuskanego, nieprażonego ziarna gryki. Polecamy do ciasta naleśnikowego, makaronów, placków, blinów. Doskonała również do wypieku chleba w połączeniu z innymi mąkami.

Sorgo to roślina będąca bliskim krewniakiem prosa  i też nie zawiera glutenu. Jest jedną z najbardziej popularnych upraw w Indiach i w Afryce.

Mąka z sorgo zawiera wiele białka i błonnika. Ma delikatny smak i gładką teksturę. Dzięki temu sprawdza się jako dodatek wzbogacający smak i wartości odżywcze wypieków, placków i naleśników (w ilości od 15% do 20% mieszanki) 

Ciekawostka: używana też być może do produkcji napoju przypominającego piwo, a w Japonii wytwarza się z niej wódkę znaną pod nazwą gaoliang. 

Włoska ekologiczna mąka „Tipo 0” – pszenna, bardzo drobno mielona, o wiele bardziej niż klasyczna, biała mąka. Zawiera o wiele więcej glutenu, dzięki czemu ciasto jest dużo bardziej elastyczne i łatwiej się wyrabia. Ułatwia to formowanie bardzo cienkiej, włoskiej pizzy.

Ekologiczna mąka z ciecierzycy otrzymywana jest ze zmielonych ziaren cieciorki. Charakteryzuje się lekko orzechowym posmakiem. Można stosować ją samodzielnie lub jako dodatek do innych mąk. Polecamy do wypieku pieczywa, makaronów, a szczególnie naleśników, zwanych socca. Posiada silne właściwości wiążące, w związku z czym doskonała również do zagęszczania zup i sosów.