mąki

Mąka z mocnym, elastycznym glutenem, idealna do ciast wymagających długiej fermentacji, w tym klasycznej neapolitańskiej pizzy. Daje bardzo miękką i aromatyczną skórkę o optymalnym nawilżeniu. Ciasto jest puszyste i lekkie. Wysokiej jakości białko i gluten dają spójne ciasto o długim okresie wzrostu. Bez dodatków i całkowicie naturalna. Przechowywać w miejscu suchym i chłodnym. Wilgotność 15,5% Składniki: mąka pszenna (nomenklatura polska: typ 405). Wartości odżywcze w 100 g: Wartość energetyczna 1489 kJ/352 kcal Tłuszcz 1 g w tym kwasy nasycone 0,2 g Węglowodany 71,5 g w tym cukry 1,1 g Błonnik 3 g Białko 13 g Sól 0,005 g

Składniki: Mąka pszenna typu 00 W 100 g produktu: energia: 1485 kJ / 350 kcal tłuszcz: 1 g w tym kwasy nasycone 0,2 g węglowodany: 71 g w tym cukry: 1 g białko: 12,75 g błonnik pokarmowy: 3 g sól: 0,005 g

Skład: mąka pszenna typ 00 Informacja o alergenach: Pszenica Wartości odżywcze: energia: 1502kJ/354kcal tłuszcz: 1,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,2g) węglowodany: 72,0g (w tym cukry 1,0g) białko: 12,5g sól: 0,006g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

Mąka Classica Caputo to najbardziej wszechstronna mąka ze wszystkich produktów młyna Caputo. Mąka o dobrze skalibrowanym ziarnie, łatwa do nawodnienia, idealna do lekkiego i puszystego ciasta. Świetna „urabialność”, dobra do miękkich ciast, które zachowują lekkość i smak po pieczeniu. Idealnie nadaje się do kruchego, lekkiego, puszystego ciasta na wspaniałe pieczywo, czy focaccie. Wilgotność max.15,5%, W= 220/240 , P/L = 0,5/0,6, białko - 11/11,5% Typ "00” oznacza, że mąka została dwukrotnie zmielona, dzięki czemu jest drobniejsza i wysokiej jakości. Ma również wyższą zawartość glutenu niż mąka zwykła, więc mieszanka jest mocniejsza, ale nie cięższa, dzięki czemu idealnie nadaje się do ciast, makaronów, ciasta na pizzę, gnocchi i pieczywa. Skład: mąka pszenna 00 Informacja o alergenach: Pszenica Wartości odżywcze: energia: 1481kJ/349kcal tłuszcz: 1,0g (w tym kwasy tłuszczowe nasycone 0,1g) węglowodany: 73,0g (w tym cukry 1,0g) białko: 12,0g sól: 0,017g Sposób przechowywania: Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu

Mąka nowa typu 0, do mocno nawilżonych ciast, daje dobrze wyrośnięty brzeg klasycznej neapolitańskiej pizzy. Przechowywać w miejscu suchym i chłodnym. Składniki: mąka pszenna. Wilgotność max.15,5%, W= 270/290 , P/L = 0,5/0,6, białko - 12/12,5% Składniki: mąka pszenna. Wartości odżywcze w 100 g: Wartość energetyczna 1462 kJ/345 kcal Tłuszcz 1 g w tym kwasy nasycone 0,2 g Węglowodany 71,5 g w tym cukry 1,1 g Błonnik 3,0 g Białko 12,5 g Sól 0,006 g

Mąka nowa typu 0, do mocno nawilżonych ciast, daje dobrze wyrośnięty brzeg klasycznej neapolitańskiej pizzy. Przechowywać w miejscu suchym i chłodnym. Składniki: mąka pszenna. Wilgotność max.15,5%, W= 270/290 , P/L = 0,5/0,6, białko - 12/12,5% Składniki: mąka pszenna. Wartości odżywcze w 100 g: Wartość energetyczna 1462 kJ/345 kcal Tłuszcz 1 g w tym kwasy nasycone 0,2 g Węglowodany 71,5 g w tym cukry 1,1 g Błonnik 3,0 g Białko 12,5 g Sól 0,006 g

Mąka owsiana z uwagi na wysoką zawartość błonnika (10 g w 100 g) jest doskonałym dodatkiem do wszelkiego rodzaju wypieków bezglutenowych. Ciasta, pieczywa, naleśniki oraz gofry - wszędzie tam mąka owsiana znajdzie swoje zastosowanie.

Ekologiczna mąka orkiszowa otrzymywana jest z przemiału oczyszczonych ziaren pszenicy orkisz. Orkisz jest starą odmianą pszenicy. W starożytności ceniony za swoje walory odżywcze. Zawiera gluten dobrze przyswajalny przez organizm. Ekologiczna mąka orkiszowa o przemiale 700 może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu z innymi mąkami do wypieku chleba, ciast, ciastek, naleśników, placuszków i klusek. 

Mąka orkiszowa biała typ 650.

SKŁADNIKI ekologiczna mąka z PSZENICY ORKISZ typ 550. OPIS Mąka ORKISZOWA typ 550 może być stosowana samodzielnie lub w połączeniu z innymi mąkami do wypieku chleba, ciast, drożdżówek czy zagęszczania zup i sosów. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna - 1447 kJ/341 kcal Tłuszcz - 1,3 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone - 0,2 g Węglowodany - 69 g w tym cukry - 1,0 g Błonnik - 3,6 g Białko - 12 g Sól - 0 g ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

SKŁADNIKI mąka z PSZENICY ORKISZ typ 1050* (*certyfikowany składnik ekologiczny) OPIS Ziarna z certyfikowanych upraw biodynamicznych. Mąka ORKISZowa otrzymana z mielenia ziaren w młynach żarnowych. dzięki niewielkiej prędkości obrotowej kamienia mielącego zachowane zostają wszystkie wartościowe składniki ziarna. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna: 1478 kJ/353 kcal Tłuszcz: 2,6 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g Węglowodany: 64 g w tym cukry: 1,0 g Błonnik: 8,5 g Białko: 14 g Sól: <0,01 g ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Ekologiczna mąka orkiszowa typ 2000 jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna pszenicy orkisz. Zawiera gluten dobrze przyswajalny przez organizm. Mąka orkiszowa razowa może być samodzielnie stosowana do wypieku chleba, ciast, ciastek, naleśników, placuszków i klusek.

Ekologiczna mąka ORKISZowa typ 2000 jest mąką pełnoziarnistą, tzn. pochodzi z pełnego przemiału całego ziarna PSZENICY ORKISZ. Zawiera GLUTEN dobrze przyswajalny przez organizm. Mąka ORKISZowa razowa może być samodzielnie stosowana do wypieku chleba, ciast, ciastek, naleśników, placuszków i klusek.

Mąka pełnoziarnista z ziaren orkiszu drobno mielona. Kraj pochodzenia: Czechy Informacje dla alergików: produkt zawiera gluten. Warunki przechowywania: przechowywać w temperaturze do 25 stopni C i wilgotności względnej do 75%

SKŁADNIKI ekologiczna mąka z PSZENICY ORKISZ typ 550. OPIS Ziarno pochodzi z certyfikowanych upraw biodynamicznych z naszego gospodarstwa. Mąkę luksusową szczególnie polecamy do wypieku pierników, murzynków oraz wszystkich ciast drożdżowych. Znakomicie nadaje się do naleśników oraz na ciasto na pizzę. WARTOŚĆ ODŻYWCZA W 100 g Wartość energetyczna: 1447 kJ/341 kcal Tłuszcz: 1,6 g w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,2 g Węglowodany: 69 g w tym cukry: 1,0 g Błonnik: 3,1 g Białko: 12 g Sól: <0,01 g ZALECANE WARUNKI PRZECHOWYWANIA Przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.

Skład: Żółta mąka kukurydziana (kukurydza modyfikowana genetycznie). Informacje o alergenach: Może zawierać śladowe ilości soi. Wartość odżywcza w 100g: energia: 1503kJ/355kcal tłuszcz: 2,1g (w tym kwasy nasycone: 0,4g) węglowodany: 74,9g (w tym cukry 0,9g) błonnik: 3,7g białko: 7,2g sól: 0,00g Kraj pochodzenia: Stany Zjednoczone

OPIS Ekologiczna mąka kukurydziana otrzymana ze zmielonego ziarna kukurydzy. Polecamy do wypieku ciast, babeczek, chleba, placków, wafli. Doskonale nadaje się również do panierowania, na tortille oraz jako dodatek do placków ziemniaczanych, deserów i puddingów. Służy jako zagęszczacz do zup i sosów.

Ekologiczna mąka kukurydziana otrzymana ze zmielonego ziarna kukurydzy. Polecamy do wypieku ciast, babeczek, chleba, placków, wafli. Doskonale nadaje się również do panierowania, na tortille oraz jako dodatek do placków ziemniaczanych, deserów i puddingów. Służy jako zagęszczacz do zup i sosów.

Ekologiczna mąka kokosowa powstaje w wyniku zmielenia miąższu kokosa. Charakteryzuje sie wyraźnym kokosowym zapachem i delikatnym, słodkim smakiem. Polecamy do wypieków, deserów, koktajli, musli, sałatek owocowych, jogurtów.

ekologiczny zmielony miąższ z orzecha kokosowego 100 %

Ekologiczna mąka kasztanowa otrzymywana jest w wyniku zmielenia suszonych kasztanów jadalnych. Bardzo dobrze miesza się z innymi mąkami. Nadaje potrawom wyjątkowy smak. Polecamy do wypieku chleba, ciast, naleśników, makaronów.